América Latina no ha puesto suficiente atención a sus relaciones con Asia-Pacifico, esta parte del mundo y sus incuestionables avances y oportunidades, parece que no interesan en las agendas diplomáticas de la región, tan solo casos como Chile, México, Venezuela y Brasil pueden ser la excepción. Con Manfred Wilhelmy, se analiza esta tendencia y las posibilidades de los países latinoamericanos para insertarse en una de las cadenas productivas más competitivas del planeta.

Usme se convirtió en una localidad de Bogotá en el año 1972, desde esta época ha venido sufriendo diversas transformaciones de orden territorial, urbanístico y cultural; la cocina no ha sido ajena a este fenómeno y muchos de sus platos tradicionales han quedado en el olvido. Una familia campesina de esta localidad busca salvaguardar la tradición culinaria pasando sus recetas de generación en generación.